1. İsim, Biyokimya lesitin: hayvan/bitki dokularında, yumurtanın sarısında bulunan fosfor asidi, kolin
    (choline),
    yağ asitleri ve gliserolden oluşan sarı-kahverengi yağlı maddelerden biri.
  2. İsim yapay lesitin: soya fasulyesi, mısır ve yumurta sarısından elde edilir. Şekerleme, gıda meddeleri, kozmetik
    ve mürekkep yapımında kullanılır.