1. İsim yağ, yağımsı madde: yağ, balmumu ve steroller gibi dokunuşu yağlı, suda erimeyen, alkol, eter, kloroform
    vb.'de eriyen, protein ve karbohidratlarla birlikte yaşayan gözenin temel yapısını oluşturan çeşitli organik bileşimler.