1. İsim malt şekeri, nışasta şekeri, maltoz: C12H22O11.H2O. Diyastazın
    etkisiyle nışastadan elde edilen beyaz kristalli, suda eriyen şeker. Besin olarak ve kültür yetiştirmekte kullanılır.
    malt sugar, maltabiose ile ayni anlama gelir.